Všichni příznivci kávy se jistě setkali s italským caffè espresso, v překladu „kávou na vyžádání“. Jedná se o speciální nápoj, při jehož výrobě je třeba dodržet množství pravidel. Co se týče jeho zápisu, je třeba dodržet pravidlo jen jedno – používat vždy jen jednu z verzí espresso nebo espreso, protože jiné verze nejsou přípustné.